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YUKI URL 2013-02-04 Mon 03:13:57

すごい、すごい!
お店で食べた物の再現ですね。
りりーちゃん、すごいよ~(*^_^*) 美味しそうだわ。

☆PECOchan☆ URL 2013-02-04 Mon 18:27:41

巻き寿司ってかなりお腹に溜まりますよね!
塩麹蒸し!写真に撮って下さってたんですね♪
改めて有難う御座います(*´∀`*)
アヒージョ!!早速作ってみたんですね~
うんうん!とっても美味しそうです!
バゲット&お酒進みまくりだったでしょうね~

>角煮、我が家はいつも圧力鍋か無加水鍋で作ります。
豚肉を脂を拭きながらこんがり焼いて、一旦茹でて茹で汁を捨てて、
そこからコトコト煮込んでいきます。
煮込んだら一晩寝かせて、固まった脂を丁寧に取り除いてまたちょっと煮込んでって感じかな。
煮汁にとろみをつけて盛り付けた時にかけると、
よりしっとり感が増すかもです~何かちょっとでも参考になれば。。。

りりー URL 2013-02-04 Mon 23:10:31

YUKIさん、

こんばんは。
アヒージョは、夫と驚くくらい美味しいねっていう話をお店でして、家でも食べてみたくて頑張ってみましたヽ(´ー`)ノ
普通の小鍋で作ると、オリーブオイルが大量に必要なので、今度小さい鍋を買おうかと検討中です。

りりー URL 2013-02-04 Mon 23:11:55

☆PECOchan☆さん、

こんばんは。
塩麹蒸し、綺麗に撮れなくて申し訳ありません(⊃д⊂)
でも味はとても美味しかったです!
また作りますヽ(´ー`)ノ

無水鍋はないので、圧力鍋でチャレンジしてみます。
一晩寝かすのが良いんですね_〆(゚▽゚*)

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木曜日は雪が降るのかな。

  • 2013-02-03 Sun 23:09:39
  • 日記
今日は恵方巻を食べよう!ということで、買ってきましたヽ(´ー`)ノ

恵方巻

量がかなり多かったので、夫と半分ずつ食べました(´∀`)
まぐろ、サーモン、イカ、卵、きゅうりとたくさん入っていて食べるのが大変でしたが、美味しかったです(*´Д`*)


ちょっと遅くなりましたが、鶏ささみの春菊巻きと野菜の塩麹蒸しの写真です。
ちょっとレンジで加熱しすぎてしまい、塩麹が焦げてしまいましたが味はとても美味しかったです!
夫も気に入ってくれて、これからは我が家のレパートリーに入れたいと思います!
鶏肉と春菊の塩麹蒸し


そして、作りたいと言っていたマッシュルームのアヒージョです。
マッシュルームのアヒージョ

お店で食べたものと同じように出来ました!
バケットをつけながら食べました(*´Д`*)

でもちょっと塩味が足りないかも?
もしかしてアンチョビとか入っていたのかな。
今度聞いてみようと思います('Д')

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Comments: 4

YUKI URL 2013-02-04 Mon 03:13:57

すごい、すごい!
お店で食べた物の再現ですね。
りりーちゃん、すごいよ~(*^_^*) 美味しそうだわ。

☆PECOchan☆ URL 2013-02-04 Mon 18:27:41

巻き寿司ってかなりお腹に溜まりますよね!
塩麹蒸し!写真に撮って下さってたんですね♪
改めて有難う御座います(*´∀`*)
アヒージョ!!早速作ってみたんですね~
うんうん!とっても美味しそうです!
バゲット&お酒進みまくりだったでしょうね~

>角煮、我が家はいつも圧力鍋か無加水鍋で作ります。
豚肉を脂を拭きながらこんがり焼いて、一旦茹でて茹で汁を捨てて、
そこからコトコト煮込んでいきます。
煮込んだら一晩寝かせて、固まった脂を丁寧に取り除いてまたちょっと煮込んでって感じかな。
煮汁にとろみをつけて盛り付けた時にかけると、
よりしっとり感が増すかもです~何かちょっとでも参考になれば。。。

りりー URL 2013-02-04 Mon 23:10:31

YUKIさん、

こんばんは。
アヒージョは、夫と驚くくらい美味しいねっていう話をお店でして、家でも食べてみたくて頑張ってみましたヽ(´ー`)ノ
普通の小鍋で作ると、オリーブオイルが大量に必要なので、今度小さい鍋を買おうかと検討中です。

りりー URL 2013-02-04 Mon 23:11:55

☆PECOchan☆さん、

こんばんは。
塩麹蒸し、綺麗に撮れなくて申し訳ありません(⊃д⊂)
でも味はとても美味しかったです!
また作りますヽ(´ー`)ノ

無水鍋はないので、圧力鍋でチャレンジしてみます。
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