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うーん・・・。

  • 2012-04-20 Fri 21:41:53
  • 日記
楽しみにしていた塩麹豆腐ですが、失敗でした(つд・)

塩麹豆腐 再チャレンジ

水切りをちゃんとせず、軽くペーパータオルで水気をふき取り、4等分してそれぞれ塩麹を大さじ1強かけて冷蔵庫で寝かせていました。

正しくは、きちんと重石で水切りをし、豆腐1丁に対し塩麹大さじ2だそうです。
いろいろ作り方を調べてみましたが、上記の作り方が一般的なようです。

豆腐自体は濃厚になりましたが、しょっぱすぎました・・・orz
あ、ちゃんと失敗した塩麹豆腐食べました!

諦めずに再チャレンジします!!
絹豆腐より木綿豆腐の方が向いてるようなので、しっかり水切りをした木綿豆腐に大さじ2の塩麹をかけて、ラップで包み冷蔵庫へ先ほど入れました。

3日~が食べ頃なので、日曜日に食べる予定です。
今度こそうまく出来ていると良いなー。

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いつもありがとうございますヽ(*´∀`)ノ

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Comments: 4

カバ子 URL 2012-04-20 Fri 22:22:13

私も気になりつつ…実行していません
今度は美味しく出来上がっているといいですネ
報告、楽しみに待っています

YUKI URL 2012-04-21 Sat 10:16:39

なるほど。助かります~私も挑戦してみます。
今日は何か食材を買いに行ってみようと思います。
その前に検索していろいろ調べてみなくちゃね~

りりー URL 2012-04-21 Sat 23:54:46

カバ子さん、

こんばんは。
明日出来上がりますので、またブログでアップしますね!
今度は美味しく出来てるといいな・・・。

りりー URL 2012-04-21 Sat 23:56:12

YUKIさん、

こんばんは。
塩麹を使った料理は、体にも良いのでいろんなレシピに挑戦してみたいと思います!
YUKIさんのオススメレシピなどありましたら、ぜひ教えて下さい(´∇`)

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