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nicky URL 2012-04-16 Mon 00:35:17

綺麗な仕上がりですね!!

キュウリ美味しそう~(^^)

ブログでご紹介させていただきます!

りりー URL 2012-04-16 Mon 16:57:34

nickyさん、

こんにちは。
時間がかかりましたが、何とか完成しました!
料理に使ってみたところ、旨味が出ていたのでちゃんと出来たのだと思います(´∀`)

ありがとうございますヽ(´ー`)ノ

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収穫しちゃいました。

  • 2012-04-15 Sun 23:40:59
  • 日記
塩麹完成しました!

塩麹 完成!


粒もやわらかくなり、とろっとしています。
塩麹 アップ

早速今日の夜の献立を変更し、塩麹を使った料理を作ってみました(´∀`)

きゅうりの浅漬け
    きゅうり 1本
    塩麹 適量

    きゅうりは一口大に切り、塩麹と一緒に袋に入れて冷蔵庫で2時間ほど置きます。
    塩麹のつぶつぶが気になるようであれば、水でさっと洗ってお皿に盛付けると良いと思います。


豚の塩麹焼き
    しょうが焼き用の豚肉 6枚
    塩麹 大さじ2

    豚肉と塩麹を一緒に袋に入れて冷蔵庫で2時間ほど置きます。
    塩麹をざっとふきとり、フライパンにクッキングシートを敷いて焼きます。
    ※そのまま焼くと焦げやすいと聞いたので、シートを使ってみました。


きゅうりはしっかり浅漬けになっていて、美味しかったです(´∀`)
豚肉の塩麹焼きは、味噌焼きのような感じもして、お肉がジューシーでした!

塩麹がちゃんと出来ているかどうか不安でしたが、野菜やお肉が美味しくなってるので、ちゃんと出来たのだと思います。
部屋が寒かったせいか、思ったよりも時間がかかってしまいましたが、無事完成して良かったです(´∀`)

塩麹作りは、nickyさんの「科学者ママのお料理ノート」のレシピを参考にさせていただきました。
本当にありがとうございます!

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Comments: 2

nicky URL 2012-04-16 Mon 00:35:17

綺麗な仕上がりですね!!

キュウリ美味しそう~(^^)

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りりー URL 2012-04-16 Mon 16:57:34

nickyさん、

こんにちは。
時間がかかりましたが、何とか完成しました!
料理に使ってみたところ、旨味が出ていたのでちゃんと出来たのだと思います(´∀`)

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