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塩麹 2日目~5日目。

  • 2012-04-04 Wed 17:48:48
  • 日記
先日仕込んだ塩麹、毎日1回混ぜています。

2日目。
塩麹 2日目
かき混ぜる前の写真です。
一晩でたっぷり水を吸ったようです!


3日目。
塩麹 3日目
みずみずしくなったような。


4日目。
塩麹 4日目
つぶつぶが柔らかくなった気がします('Д')


5日目。
塩麹 5日目
だいぶ塩麹っぽくなってきた気がします!!

今のところ順調に塩麹が出来ているような気がします(´∀`)
毎日見ていると、あまり変化がわからずうまく出来ているのか不安でしたが、写真を比べて見てみたらうまくいっているのではないかと思います('Д')

来週くらいにはちょうど良くなるのでしょうか。
楽しみです(*´Д`*)

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いつもありがとうございますヽ(*´∀`)ノ

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Comments: 2

YUKI URL 2012-04-04 Wed 18:37:20

写真ではちゃんと変化していますよ。
どうなったら出来上がりなのかしら。
私、塩麹というものが、よくわかっていないのです。

りりー URL 2012-04-04 Wed 19:09:39

YUKIさん、

こんばんは。
科学者ママのお料理ノートによると、「米粒がやや溶けて、全体にドロッとして淡く色づいてきたら出来上がり」と書いてありますヽ(´ー`)ノ
もうちょっとだと思います!

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